ニュートリライトの製造とファイトケミカルス

ファイトケミカルスってなに？

野菜や果物の摂取は多くの種類からバランスよく

植物の色や香りのもとになっている成分をファイトケミカルスといいます。ファイトケミカルスは、植物が本来持っている自己防衛成分で、紫外線などによって発生する活性酸素を吸収する動きがあります。
一口にファイトケミカルスといっても、その種類は多岐にわたっています。また、活性酸素も、発生する要因によってその種類は幅広く、ダメージを与える体の部位が違います。そして、それぞれの活性酸素に対応するファイトケミカルスも異なるのです。
そして、ファイトケミカルスは、お互いに機能を補い合って相乗効果を発揮する性質をもっているといわれます。つまり、一種類の野菜あるいは果物だけをたくさん摂っているだけでは効果を期待しにくいということになります。

バリエーションに富む食事をしてさまざまな色の野菜や果物を食べることで、多種多様なファイトケミカルスを摂ることが大切です。例えば、スイカやトマトの赤はリコベン、ブドウやブルーベリー、ナスなどの青紫はアントシアニンです。食べ物の色に注目して、食べた色で虹(食のレインボー)を作ることができるかを目安にするのもひとつの方法です。 仕事などが忙しくてきちんと食事をとれなかったり、栄養バランスが崩れてしまったときは、多種類のファイトケミカルスを効率よく摂ることができるサプリメントで補うのもいいかもしれません。

代表的なファイトケミカルス

リコペン

トマトやスイカに含まれる赤い色素で、強い活性酸素吸収力を持つことがわかっています。

アルファカロテン

ニンジンに多く含まれる栄養素。体内でビタミンAに変化する「ビタミンA前駆体」です。

ゼアキサンチン

オランダガラシ(クレソン）やオクラなどに含まれる成分で、カロテノイドの一種です。

ビオフラボノイド

柑橘系の果物に多く含まれる成分で、ビタミンCの有用性をサポートするといわれています。

アントシアニン

ブルーベリーやビルベリー、赤ワインなどに多く含まれる、青紫色の素となる成分です。

アリイン

ニンニク独特の匂いの素となる成分で、ニンニクの幅広い有用性をつかさどる成分です。

エラグ酸

化粧品に配合されるなど美容分野でも注目の成分。ザクロやイチゴに多く含まれています。

ケルセチン

玉ねぎの苦みの素となる成分で、わずかな量でも、優れた活性酸素吸収力を発揮します。

ルテイン

緑黄色野菜やハーブの一種であるマリーゴールドなどに多く含まれる、黄色い色素です。